Nossa História
Nossa História
O nome “PINHAL ALTO” destaca-se tanto a importância histórica da região por ser o antigo nome da cidade de São Valentim do Sul, como também a relação íntima entre a propriedade e os pinhais circundantes. É uma maneira de celebrar a herança local, destacar a beleza natural e transmitir a identidade singular da vinícola. A PINHAL ALTO é uma empresa familiar, onde sua administração foi passada de geração em geração. Desde o momento que o avô de Lucas Fardo, proprietário e enólogo da vinícola, plantou os vinhedos, ele se tornou uma parte muito especial na história da família.
O Enólogo
Lucas Fardo nasceu em São Valentim do Sul/RS, no ano de 1992, onde sempre teve contato com o cultivo de uvas e a produção de vinhos. Cursou o ensino médio concomitante ao Curso Técnico em Enologia. Logo após ingressou no curso superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia (IFRS-BG), o qual teve a oportunidade de aprofundar seus conhecimentos em Santiago, no Chile. Lá teve aulas de viticultura e enologia na PUC ministradas por renomados professores conhecidos mundialmente durante um ano, além de poder conhecer inúmeras regiões produtoras. Hoje, Lucas continua a tradição familiar, misturando conhecimentos antigos com técnicas modernas para criar vinhos incríveis, de alta qualidade e com um sabor excepcional.