SUCO DE UVA BRANCO INTEGRAL

ORIGEM DA UVA: São Valentim do Sul - Serra Gaúcha

PRODUTO: Suco de Uva Branco Integral

EMBALAGEM: Caixa com 6 garrafas de 1 ou 1,5 litro.

GRAU ALCOÓLICO: < 0,5% vol.

TIPO DE UVA: BRS Lorena

ÉPOCA DA COLHEITA: Fevereiro

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Latada

PRODUÇÃO: 15 kg por planta

COLHEITA: Manual com seleção de cachos.

PROCESSO DE ELABORAÇÃO:

  • Seleção e colheita manual das uvas;
  • Desengace das uvas sãs, frescas e maduras;
  • Refrigeração do mosto para extração do suco;
  • Estabilização proteica e filtração;
  • Pasteurização e envase a 82ºC em embalagens de vidro e posterior fechamento com tampa plástica;
  • Estocagem e rotulagem.

ESTILO: Suco de uva integral e natural, sem adição de açúcares, água e conservantes.

GASTRONOMIA: Indicado para todos os momentos e refeições e para todas as pessoas, desde crianças, adultos e idosos. Um alimento natural que não possui álcool e garante vários benefícios a saúde devido aos compostos fenólicos presentes. Temperatura ideal de serviço entre 6 e 10°C.


DESCRIÇÃO:

VISUAL: Límpido, denso e com coloração amarelo claro.

OLFATIVO: Aromas intensos com notas florais e de frutas em calda, como pêssego e pera.

GUSTATIVO: No paladar está bem equilibrado, com boa acidez e uma doçura adequada.


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